《味道云南》一共分10个篇(🍩)章介绍(shào )云南(nán )美食,从开篇(piān )(🤢)的(de )《家宴春(chūn )色(sè )》、《人间清欢》到充满浓(💤)浓怀旧(jiù )(📿)乡(xiāng )愁的《岁月怀想》和(📼)《异乡别(bié )(⚫)恋》,每(měi )个篇章看(kàn )似毫(🕖)无(wú )联系(🙍),但其(🔲)中内(🛹)核紧扣(kòu )。与传统的美食节目(mù )不同,《味道(🖍)云(🚑)南》在地域(😱)上采取(qǔ )(🔊)了(le )大范围的(📎)跳动,并且不以地(dì )域和菜品分类进行划(🎛)分,反而每(měi )集都(dōu )有自(zì )己的主(🏂)人(🙌)公:建水摘草(👓)芽(🙀)的(de )郑红(⛓)伟兄弟(dì )(🈴);大(dà )理宾川(chuān )鸡足(zú )山(shān )(🚻)脚下打香椿的(👺)杨继(🏯)梅一(🎋)家(🥕);以(🐀)及至今还完整保(bǎo )留(liú )制作怒(🈁)江(jiāng )“漆油煮鸡”传(👊)统(tǒng )(🛎)纯手工做法的怒(nù )族小伙子王敬华……节目(💅)对食物朴(pǔ )素细腻的描(🏒)述,对(🎥)人和食(🤔)材关系的(🤥)微妙理解,也使得本片(♌)不仅仅(🐞)是一部(🔞)表(biǎo )(🏴)现美食的纪录(🌱)片。以往对云(yún )南美食看(kàn )似没有文化(huà )的(de )误读,将(👗)在节目中改(gǎi )变,云南美食的底蕴(yùn ),质朴简单(dān ),就(jiù )在一(yī )块(kuài )块大理鹤庆(qìng )秘制的吹肝里,就在一罐罐巍山殷(🖱)记的咸菜里(⛅)。
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